摘要：本文介绍家常红烧排骨的制作方法与视频教程。通过简单的食材准备和烹饪步骤，轻松制作出口感鲜美、色泽红亮的红烧排骨。视频教程详细展示了烹饪过程中的每个细节，包括调味、烹饪时间和火候掌握等要点，让读者能够轻松跟随制作，享受美食的乐趣。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 红烧排骨的家常做法步骤
3. 视频教程
4. 注意事项
5. 拓展阅读

红烧排骨是一道深受人们喜爱的经典中餐菜肴，其色泽红亮，口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，本文将为您详细介绍家常红烧排骨的制作方法，并附上视频教程，让您轻松掌握烹饪技巧，为您的餐桌增添一道美味佳肴。

准备工作

1、食材准备：排骨、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水等。

2、器具准备：锅、刀、砧板、筷子、勺子等。

红烧排骨的家常做法步骤

1、排骨处理：将排骨洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水，期间可更换一次水，以确保去除腥味。

2、焯水处理：将排骨放入开水中焯水，去除血沫和杂质，焯水后捞出，用清水冲洗干净。

3、腌制：将排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽，腌制15分钟，使排骨入味。

4、炒制：生姜切片，葱切段，锅中倒入适量油，加热后放入生姜片、葱段炒香，然后加入腌制好的排骨，翻炒至排骨表面微黄。

5、烹饪：加入适量的清水，水量刚好没过排骨，然后加入白糖、盐，盖上锅盖，转小火炖煮。

6、调味：炖煮期间，适时揭开锅盖，用勺子轻轻推动排骨，以防粘锅，根据口味需求，可适量加入生抽或老抽调整色泽。

7、收汁：待排骨炖煮至入味，汤汁收浓时，即可关火，将排骨装盘，撒上葱花点缀。

视频教程

为了更好地帮助您掌握红烧排骨的制作技巧，我们特别准备了一段视频教程，在视频中，专业厨师将为您详细演示每一步操作，让您更加直观地了解红烧排骨的制作过程，请通过以下链接观看视频教程：

（此处插入视频教程链接）

注意事项

1、排骨选购：选择新鲜的排骨，肉质更加鲜美。

2、焯水时间：焯水时要掌握好时间，不宜过长，以免影响口感。

3、翻炒时机：炒制时要翻炒均匀，使排骨表面微黄，以达到口感酥脆的效果。

4、汤汁调味：根据个人口味调整调料用量，以达到理想的咸甜口味。

5、收汁程度：收汁时要掌握好火候，以免排骨过干或汤汁过稠。

红烧排骨是一道经典的中餐菜肴，通过本文的详细介绍和视频教程的引导，相信您已经掌握了家常红烧排骨的制作方法，在制作过程中，请注意食材的选择、烹饪的时间和火候的掌握，这样您就能轻松做出一道美味可口的红烧排骨，为您的家人和朋友带来美好的味蕾享受，祝您烹饪愉快！

拓展阅读

1、红烧排骨的营养价值：了解红烧排骨中所含有的营养成分，如蛋白质、脂肪、钙质等，以及其对人体的益处。

2、红烧排骨的变种做法：探索不同口味的红烧排骨做法，如加入土豆、胡萝卜等蔬菜，或尝试其他调料和烹饪方法。

3、烹饪技巧与心得：阅读其他烹饪爱好者的心得和技巧，提高您的烹饪技能。

通过本文和视频教程的学习，相信您已经掌握了红烧排骨的家常做法，在实际操作中，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，让这道美味佳肴更加符合您的口味，祝您烹饪愉快，尽享美食！