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川味红烧排骨的家常做法:选用新鲜排骨切段,焯水后沥干。热油爆香葱姜蒜,加入排骨翻炒,加入料酒、生抽、老抽、白糖调味。加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖,期间加入八角、桂皮等香料。排骨熟透后加盐调味,收汁出锅,撒上葱花...